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mercoledì 5 giugno 2013

TRECCIONE CON BROCCOLI E POLLO.


INGREDIENTI:
1 Cavolo nero di 800 gr
1/2 petto di pollo intero
formaggio grattugiato q.b.
pepe q.b
1 mozzarella (facoltativo)
origano q.b.
1 spicchio di aglio
olio di oliva q.b.
1 rotolo di pasta sfoglia, ( io l'ho preparata in casa con la ricetta veloce del bimby)

250 gr di margarina tagliata a cubetti e fatta congelare
250 gr di farina 0
40 gr di acqua ghiacciata (fredda ).

PROCEDIMENTO
PER LA PASTA SFOGLIA:

Mettere tutto nel bimby, 40 sec.vel 5 non deve formarsi la palla, deve rimanere tutto sbriciolato, versare su di un ripiano e con le mani molto rapidamente compattare tutte le briciole in un panetto, poggiate su carta forno e lavorate con il matterello per la stesura aiutandovi con un secondo foglio di carta forno per facilitarvi la lavorazione a portafoglio classica per la sfogliatura, (vi metterò le foto cosi vi verrà più facile capire) Date 4 pieghe, stendete un rettangolo
sulla base mettete il pollo tagliato a dadini e fatto rosolare
con olio origano e aglio insaporendolo di sale, la mozzarella tagliata a dadini,il cavolo che avrete precedentemente sbollentato per 10 min in acqua e sale,, e cospargete il tutto con formaggio grattugiato.Racchiudete la treccia e spennellate con uovo sbattuto cottura a 180° C per 30 min.
























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