INGREDIENTI:
475 gr di farina manitoba,
140 di lievito madre ( in sostituzione 1 lievito di birra)
5 gr di miele,
200 ml di latte,
30 di zucchero;
50 gr di uovo intero (1)
40 gr di tuorlo (2)
60 gr di burro a temperatura ambiente,
6 gr di sale.
PROCEDIMENTO
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Mettere la farina nella planetaria,con il lievito madre, ( in sostituzione il lievito di birra sciolto nel latte)il miele e zucchero, |
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aggiungere le uova continuando ad impastare |
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a questo punto a piccoli pezzi aggiungete il burro e il sale. |
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Quando l'impasto inizia ad incordare ( ci vorrà almeno 1 ora)la lavorazione è terminata. |
PROCEDIMENTO.
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