INGREDIENTI:
2 Bietole,2 carote,un ciuffo di spinaci,1 patata qualche costa di sedano, un po di prezzemolo, 1 aglio, 1 cipolla,5 pomodorini maturi, 1 scatola di ceci al naturale, 1 di fagioli (volendo evitare di cuocerli, io me li congelo in piccole porzioni in bicchieri di plastica, che sigillo con della pellicola) 3 cucchiai di olio per condire, un dado.
PROCEDIMENTO:
Lavo accuratamente le verdure le sminuzzo,in una pentola
metto olio, aglio e cipolla,faccio rosolare leggermente, verso le verdure e i pomodori, copro con acqua ed aggiungo un dado. Poco prima della cottura verso i legumi e faccio insaporire ancora per 10 min. Servire e portare a tavola ben caldo con dei crostini.
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