BISCOTTI AL LIMONE GLASSATI

INGREDIENTI:

1 kg di farina 00,

 2 buste di lievito per dolci,

125 gr di margarina,a temperatura ambiente

200 gr di zucchero,

 4 limoni solo la buccia grattugiata, (solo la parte verde).

7 uova intere,

PER LA GLASSATURA:

Zucchero  500 gr, 1/2 succo di limone, acqua   125 ml,

PROCEDIMENTO

Mettere acqua e  zucchero nel bimby,( 125 gr di acqua 500 di zucchero)

cuocete per 10 min. a 100 °c a vel 1,quando la glassa è cotta lavorare il composto a vel. 5 sino al momento in cui non opacizza ,mettere parte dei biscotti all'interno di una coppa  e versare sopra la glassa ,con un cucchiaio di legno girate molto delicatamente, metteteli ad asciugare su una griglia.

questo è il risultato finale.

PROCEDIMENTO PER REALIZZARE I BISCOTTI

Si unisce la farina, lo zucchero, il lievito, la buccia dei limoni grattugiati, il pizzico di sale, si aprono le uova intere e si inizia a impastare unendo anche la margarina a temperatura ambiente,Fatto ciò si lascia riposare per 1 ora in frigo, si  divide a pagnotte ,allungando dei cilindri un po più grossi di un pollice, divideteli con un coltello a tocchetti larghi 2 cm, sistemate su carta forno e infornate a 180° c per 20 min.

GLASSATURA: